Не коктейль у класичному сенсі, а скотч із пивним чейзером — простий і прямолінійний. Скотч п'ють окремо, а ель — одразу після, як традиційний "чейзер" для пом'якшення міцності. Один з найпростіших рецептів у всій книзі, ближчий до звичаю пабу, ніж до барної культури.