Brandy Shrub

Бренді Шраб

Кисло-солодкий і освіжаючий: фруктовий оцет дає різку, майже вертку кислинку, незвичну для класичного коктейлю. Шраб — категорія напоїв, старіша за більшість сучасних сиропів, де кислотність оцту заміняла лимон чи лайм до їх повсюдної доступності. Содова полегшує густину оцтового сиропу, перетворюючи його на легкий літній хайбол.

МІЦНІСТЬ

10.9% ABV

ПОСУД

Хайбол

МЕТОД

Білд (пряме змішування)

ЛІД

Так

Інгредієнти

Порцій

Спосіб приготування

1 Наповнити склянку льодом, налити бренді й фруктовий оцтовий сироп (шраб), долити содову, перемішати.

Історія

Оригінальні рецепти шрабів у книзі Гаррі Креддока 1930 року — це фактично багатотижневі процеси консервування (наприклад, бренді й херес, настояні на лимонній цедрі кілька днів, а ромовий шраб — і зовсім шість тижнів у бочці), а не рецепти для приготування на замовлення; тут наведено сучасну барну інтерпретацію подачі шрабу зі спиртом і содовою, яка відповідає самій суті категорії.