ДЖИН
IBA · UNFORGETTABLES
Dry Martini
Сухий Мартіні
Максимально сухий і трав'яно-ялівцевий: мінімум вермуту залишає джин головним героєм, а легка гіркота цедри чи солона нота оливки довершують смак. Подають виключно охолодженим до крижаного стану й без жодного льоду в самому келиху — розведення відбувається лише під час перемішування, до подачі. Пропорція джин/вермут — найбільш обговорювана деталь у всій коктейльній культурі, від "рівних часток" до "лише натяку" вермуту.
МІЦНІСТЬ
29.3% ABV
ПОСУД
Мартінка (охолоджена)
МЕТОД
Стір (перемішування)
ЛІД
Ні
Інгредієнти
Порцій
Спосіб приготування
- 1 Перемішати джин і сухий вермут з льодом у мірному склі, процідити в охолоджену мартінку, прикрасити оливками або цедрою лимона.
Історія
Коктейль розвинувся з більш солодкого Мартінеза кінця XIX століття; сучасна "суха" пропорція закріпилася до 1920-х років і відтоді стала синонімом самого поняття "коктейль".