Пінистий напівзаморожений пунш: цитрусова кислинка й ром на тлі ігристого вина зі збитим білком. Історично подавався напівзамороженим, як щось середнє між напоєм і сорбетом — рідкісна текстура для коктейльної книги. Збитий білок дає стійку піну, що тримає холод довше за звичайний рідкий пунш.