КОНЬЯК IBA · UNFORGETTABLES

Sazerac

Сазерак

Пряний і анісовий: легкий шлейф абсенту з обполосканого келиха обгортає коньячну основу, а бітер Пейшо додає характерного, майже квіткового акценту. Абсентом лише обполіскують стінки келиха й виливають надлишок — сам абсент у складі напою відсутній, лишається тільки його аромат. Вважається одним із найперших задокументованих американських коктейлів, що виник у Новому Орлеані XIX століття.

МІЦНІСТЬ

33.7% ABV

ПОСУД

Склянка рокс (охолоджена)

МЕТОД

Стір (перемішування)

ЛІД

Ні

Інгредієнти

Порцій

Спосіб приготування

1 Обполоскати охолоджену склянку абсентом і вилити залишок.
2 Перемішати коньяк, цукровий сироп і бітер Пейшо з льодом у мірному склі, процідити в підготовлену склянку, прикрасити цедрою лимона.

Історія

Вважається одним із найстаріших фірмових коктейлів США — з'явився в Новому Орлеані середини XIX століття в кав'ярні Sazerac, а бітер для нього створив місцевий аптекар Антуан Пейшо.