Освіжаючий і гіркувато-солодкий: грейпфрутова содова дає легку гіркоту й газацію, а лайм — яскраву кислинку поверх текіли. Простіший у приготуванні за Маргариту (жодного шейкера — все змішується прямо в склянці), тому в Мексиці Палома популярніша за текілову класику з міжнародним іменем. Довгий, легкий у пиття напій для спекотного дня.